食用油里面的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸有什么区别,哪个对人体好啊 病情分析:你好,食物有里的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸是按照其化学结构向区别的,其中不饱和脂肪酸对人体有很好的的作用.指导意见:不饱和脂肪酸可以保持细胞膜的相对流动性,以保正细胞的正常生理功能。可以降低血中胆固醇和甘油三酯。是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质。可以降低血液粘稠度,改善血液微循环。能够提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力。希望我的回答有一点帮助,祝身体健康。如有问题,可以继续问.

不饱和脂肪酸的氧化与饱和脂肪酸的氧化有何异同? 饱和脂肪酸不能被氧化,不饱和脂肪酸中的不饱和碳碳键可被氧化,在空气中缓慢氧化而腐败变质。

动物油是饱和脂肪酸还是不饱和脂肪酸 所有的动物油都是饱和脂肪酸所谓饱和脂肪酸,是指由一条长的饱和烃链和一个末端羧基构成的脂肪酸。大多数天然饱和脂肪酸为偶数碳原子,少于10个碳原子的饱和脂肪酸在室温下呈液态,较长链的脂肪酸则呈固态。不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸。所有的动物油都是饱和脂肪酸。诸如猪油、羊油、獾油、黄油、干酪、全脂奶、冰淇淋、奶油和肥肉等。除饱和脂肪酸以外的脂肪酸(不含双键的脂肪酸成为饱和脂肪酸,所有的动物油都是饱和脂肪酸)就是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键个数的不同,分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。植物油既有饱和脂肪酸,也有不饱和脂肪酸。含多不饱和脂肪酸的植物油:红花籽油、印加果油、茶油、橄榄油、阿甘油、芥花籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油等。含饱和脂肪酸的植物油:椰油、棕榈油和棕榈仁油等。参考资料:http://baike.baidu.com/view/18017.htm