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老北京油炸糖果子太好吃了 油炸糖果子怎么做

2021-04-28知识45

北京哪里的糖果店、点心最好吃? 北京最好吃、卫生、知名的就数“稻香村”了,我推荐稻香村的以下点心可以品尝:“杏蓉饼”,“豆沙饼”,“莲蓉饼”,“黄油枣泥饼”,“南瓜饼”和“牛舌饼”。保证让你吃。

油炸面食怎么做,有渣面食的种类非常多,常见的有油条、麻花、麻圆、油炸糖果子等等,今天给大家分享的是油炸糖果子的制作方法。油炸糖果子是四川人喜爱的小食,皮酥里糯,。

油炸糖果子怎么做 配比:5斤面,矾来1.25两,自碱0.65两,糖1两。过程:第一2113步:称量。首先称面5261,然后将矾、碱、糖4102亦按比例1653称好,再用手抓一把白面与之混合均匀倒入大盔中。第二步:和面。将大盔中配料用100℃开水冲泡、搅拌,高温下马上将所称好白面倒入。将一碗置于盔旁,加温开水待用,将大盔中面粉连同配料和好,和面方法是:将面不断向上拉抻,逗劲儿;面和好的标准是:一、面有劲儿。二、面中开始能看到气泡鼓动。第三步:大锅烧油。大锅中倒入适量花生油,烧到开始冒烟。第四步:炸果子。取一小碗加入花生油备用,在盘子内左手掌重按面团展开,右后持刀将面饼中间分三、五刀划透,双手将果子置入油锅中,筷子不断在锅中轻按果子,并适时翻动,火候合适时从锅中取出。此过程油温宜高,两人操作为宜。

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