Skip to main content
广告1
广告2
 首页» 资讯

做肉馅饺子,这3种“料”必须加,饺子美味不油腻,越吃越香

2020-12-315
内容页广告1

导语:做肉馅饺子,这3种“料”必须加,饺子美味不油腻,越吃越香!

饺子是我们冬季常吃的一种主食,外面软糯的面皮裹上丰富的馅料,再蘸上一点调制好的蘸碟,吃起来口感层次丰富,别提多香了。像以前 饺子馅的种类是非常少的,常见的就是韭菜鸡蛋、纯 猪肉馅这两种,现在随着我们生活水平的不断发展,我们对“吃”的研究也是越来越深,就比如这饺子馅的种类,现在都数不过来,小编最喜欢吃的是莲藕猪肉馅和韭菜鸡蛋馅的,不知道有没有人和小编口味一样的?家里每个人喜欢吃的饺子馅都不一样,所以每次做饺子馅都要做好几种,不少网友表示这样做太麻烦,但是为了大家都吃的舒服,麻烦点也没关系啦。

做饺子其实说起来也是非常简单的事情,无非就是和面 擀面皮做饺子皮,调制饺子馅,包饺子,煮饺子,调制饺子蘸碟,说起来也就这么简单的几步。而且像现在外面的超市基本上都有现成的,现成的饺子皮、饺子馅,甚至还有包好的速冻饺子,回家直接煮熟就可以吃,看起来确实是省事不少,但是小编建议大家还是少买外面的肉馅和包好的饺子,如果实在懒得做饺子皮,可以在外面买,饺子馅最好还是自己做吃起来才放心。我们在做饺子的时候,无论是什么馅的,这3种“料”都必须加,做出来的饺子美味不油腻,越吃越香。

1.肉馅最好是肥瘦相间的

像我们平时吃肉馅的饺子还是比较多的,常见的肉馅饺子就是猪肉馅、牛肉馅、羊肉馅、 鱼肉馅的,除了鱼肉本身是没有什么肥肉的,另外几种肉类都是身上有肥肉的,那么我们在做饺子的时候最好选择肥瘦相间部位,其实就跟包包子是一个道理。如果只有瘦肉的话,吃起来口感就会比较柴,而适当的加入一些肥肉之后,经过高温烹饪肥肉里面的油脂会流出来,这样一来饺子吃起来就非常多汁。而且瘦肉和肥肉混合起来,口感也更丰富,肉质也更细嫩。

2.加入食用油

我们在做肉馅饺子的时候,拌馅的时候最好是加入一些食用油,这样一来食用油会包裹住肉馅,锁住肉馅本身的水分,这样在烹饪的时候肉馅的水分不容易丢失,吃起来口感就不会发柴。但是有一点需要注意的就是,我们在放食用油的时候,最好是放冷却的熟油,这样就不会影响肉馅的味道。

3.加入白糖

白糖,我们在做菜的时候都是用来给食材增加甜味的,其实白糖不仅可以增加甜味,还有一个很大的作用就是给食材提鲜,不管是我们在炒菜、 炖菜的时候都可以用到。我们在做馅的时候加入一些白糖,可以让肉馅鲜味更足,煮出来的饺子也更好吃。但是在搅拌的时候一定要注意把白糖完全搅拌至融化哦。

做肉馅饺子,这3种“料”必须加,饺子美味不油腻,越吃越香!喜欢的朋友记得给小编点点关注支持一下哟!#饺子#肉馅#饺子馅收藏

1.肉馅最好是肥瘦相间的

像我们平时吃肉馅的饺子还是比较多的,常见的肉馅饺子就是猪肉馅、牛肉馅、羊肉馅、 鱼肉馅的,除了鱼肉本身是没有什么肥肉的,另外几种肉类都是身上有肥肉的,那么我们在做饺子的时候最好选择肥瘦相间部位,其实就跟包包子是一个道理。如果只有瘦肉的话,吃起来口感就会比较柴,而适当的加入一些肥肉之后,经过高温烹饪肥肉里面的油脂会流出来,这样一来饺子吃起来就非常多汁。而且瘦肉和肥肉混合起来,口感也更丰富,肉质也更细嫩。

2.加入食用油

我们在做肉馅饺子的时候,拌馅的时候最好是加入一些食用油,这样一来食用油会包裹住肉馅,锁住肉馅本身的水分,这样在烹饪的时候肉馅的水分不容易丢失,吃起来口感就不会发柴。但是有一点需要注意的就是,我们在放食用油的时候,最好是放冷却的熟油,这样就不会影响肉馅的味道。

3.加入白糖

白糖,我们在做菜的时候都是用来给食材增加甜味的,其实白糖不仅可以增加甜味,还有一个很大的作用就是给食材提鲜,不管是我们在炒菜、 炖菜的时候都可以用到。我们在做馅的时候加入一些白糖,可以让肉馅鲜味更足,煮出来的饺子也更好吃。但是在搅拌的时候一定要注意把白糖完全搅拌至融化哦。

做肉馅饺子,这3种“料”必须加,饺子美味不油腻,越吃越香!喜欢的朋友记得给小编点点关注支持一下哟!

内容页广告3