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在家自己做红烧牛肉面,比外面买的好吃多了,营养健康

2020-12-318

在家自己做 红烧牛肉面,比外面买的好吃多了,营养健康

北方的朋友都很喜欢吃面食,面食能做成各种美食,最常见的最普通的就是面条了。我家早上也经常会下面条,因为方便快捷,几分钟就可以搞定一碗面条,再加一个荷包蛋,营养早餐就完成了。其实面还可以搭配卤子,煮成各种口味的面条,选择空间还是很大的。

今天要推荐的是牛肉面,牛肉含有丰富的营养,热量和脂肪含量都不高,所以吃了不怕会长肉。另外将牛肉做成红烧口味的,搭配面条一起吃,汤汁拌一拌就十分好吃了。煮好之后的面条吃起来十分劲道,牛肉吃起来也很软和,这样的一碗早餐外面可要几十块钱一碗,还不如自己来做,更加真材实料。在家自己做红烧牛肉面,比外面买的好吃多了,营养健康。

【菜名】红烧牛肉面

【配料】牛腩,姜,蚝油,桂皮,八角,小葱,香叶等

【制作步骤】

1、这道面所需的食材很简单,主要就是牛肉和面条,但是调味料很多,有常见的,也有一些大料,这样才能做出来味道更好的牛肉。牛腩洗干净之后直接切成小块,将切块后的牛腩放在容器里面,用冷水来反复的浸泡,主要是将牛腩的血水泡出来。

2、泡好之后的牛腩还需要焯水,牛腩要和冷水一起下锅,直接将锅里的水煮开,煮开后继续煮3分钟左右即可。

3、等到牛腩煮好之后捞出来,再用温水冲洗干净,将牛腩上面的杂质都冲洗掉,这样才算是洗干净了。

4、锅里加一些油,热了之后将准备好的香料放进去,姜蒜要提前洗净切好。

5、等到香料炒香之后,将焯水后的牛腩块放进去,这个时候掌握好火候,用小火来慢慢煸炒,要将牛腩的水分煸炒掉。

6、等到煸炒好之后,加入适量的料酒,料酒可以多加一些,这样能起到去腥的作用。

7、接着倒入适量的生抽提味,生抽倒进去之后翻炒均匀。

8、再加入适量的蚝油来提鲜,蚝油很有鲜味。

9、调味料加好之后用小火来煸炒,要炒到牛腩完全的吸收酱汁。

10、倒入适量的纯净水,水量在这里要一次性的加足,因为牛腩需要炖久一点,这样才能炖的更加入味。大概炖40分钟左右,但是也要看食材的多少,以及自己的口味来调整时间。

11、等到牛腩炖好之后,根据自己的口味加一些食盐调味,继续用小火炖10分钟左右。

12、炖好之后盛出来一碗牛肉汤备用。

13、锅里的牛肉用大火收汁,这样牛腩块就炒好了,直接装盘。

14、锅里加适量的水,水开之后将面条下进去煮。煮面的中间可以加两次冷水。

15、煮好之后面条先盛起来,再将煮好的牛腩和汤汁倒上去,还能撒一些葱花,吃的时候拌一下,这样就完成了。

【烹饪贴士】

牛腩具体煮多久,还要看牛腩的多少,食材多当然煮的时间久一点。另外还要看个人的口味。

【文章编辑】目食海小兔子#牛腩#面条#牛肉收藏

【菜名】红烧牛肉面

【配料】牛腩,姜,蚝油,桂皮,八角,小葱,香叶等

【制作步骤】

1、这道面所需的食材很简单,主要就是牛肉和面条,但是调味料很多,有常见的,也有一些大料,这样才能做出来味道更好的牛肉。牛腩洗干净之后直接切成小块,将切块后的牛腩放在容器里面,用冷水来反复的浸泡,主要是将牛腩的血水泡出来。

2、泡好之后的牛腩还需要焯水,牛腩要和冷水一起下锅,直接将锅里的水煮开,煮开后继续煮3分钟左右即可。

3、等到牛腩煮好之后捞出来,再用温水冲洗干净,将牛腩上面的杂质都冲洗掉,这样才算是洗干净了。

4、锅里加一些油,热了之后将准备好的香料放进去,姜蒜要提前洗净切好。

5、等到香料炒香之后,将焯水后的牛腩块放进去,这个时候掌握好火候,用小火来慢慢煸炒,要将牛腩的水分煸炒掉。

6、等到煸炒好之后,加入适量的料酒,料酒可以多加一些,这样能起到去腥的作用。

7、接着倒入适量的生抽提味,生抽倒进去之后翻炒均匀。

8、再加入适量的蚝油来提鲜,蚝油很有鲜味。

9、调味料加好之后用小火来煸炒,要炒到牛腩完全的吸收酱汁。

10、倒入适量的纯净水,水量在这里要一次性的加足,因为牛腩需要炖久一点,这样才能炖的更加入味。大概炖40分钟左右,但是也要看食材的多少,以及自己的口味来调整时间。

11、等到牛腩炖好之后,根据自己的口味加一些食盐调味,继续用小火炖10分钟左右。

12、炖好之后盛出来一碗牛肉汤备用。

13、锅里的牛肉用大火收汁,这样牛腩块就炒好了,直接装盘。

14、锅里加适量的水,水开之后将面条下进去煮。煮面的中间可以加两次冷水。

15、煮好之后面条先盛起来,再将煮好的牛腩和汤汁倒上去,还能撒一些葱花,吃的时候拌一下,这样就完成了。

【烹饪贴士】

牛腩具体煮多久,还要看牛腩的多少,食材多当然煮的时间久一点。另外还要看个人的口味。

【文章编辑】目食海小兔子

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