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有了这个味道,他们的快乐又回来了!

2020-12-312
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热干面,是武汉的一张名片

对于很多武汉人来说

热干面不仅是从小吃到大的味道

更代表着一种乡情

今年四月,武汉终于越过了凛冬慢慢复苏

2020接近尾声

那些与武汉一同复苏的热干面馆

怎么样了?

“面馆做了31年

只在今年休息了76天”

朱四毛是老武汉人。他的面馆已经经营了31年。因为味道正宗、价格实惠,朱四毛的面馆也受到老武汉人们的认可,是市民们的宵夜首选。

经营多年,朱四毛的面馆从未有过休业。但这次疫情的影响,第一次给朱四毛带来了长达76天的休息。

4月12日,朱四毛的面馆重新开始营业。为了恢复往日的营业额,本来只做夜市的他,把营业时间改成了全天。当时虽然店面开放,但人与人的阻隔依旧存在。

朱四毛的儿子朱飞回忆起那时的场景:“我在店里下面,顾客就在外面等,不进店里一步。”

5月14日至6月1日,武汉全民进行了核酸检测。终于,路上的行人逐渐多了起来,人们之间的距离,也在慢慢消融。武汉久违的喧嚣,终于回来了。

“对待顾客,都要像亲人一样”

从八岁开始,朱四毛就跟着父母一起做热干面。从那时起他便记住了“宾至如归”的原则,“对待顾客,都要像亲人一样”。

朱四毛家的热干面,一直都是5元一碗,以往一晚能卖出四五百碗热干面。今年生意艰难,他也曾想过涨价,但想到武汉人民刚刚从疫情中恢复过来,许多人的生活过得也不容易,最终他打消了涨价的念头,“今年(生意)还好,尽管不能和去年前年相比,但也过得去。”

而他的老顾客们,也把这里的热干面,当成了不可或缺的存在。在疫情休业的几个月中,有的顾客还特意来到了这里,只为看看这一方店面,默默想念这份阔别已久的味道。

“我的快乐又回来了!”

武汉人对热干面有着很深的执念。“热干面其实很普通,把佐料给你拌一下吃。但是对于武汉人来说,它不仅是一种小吃,更是一种情怀。”

疫情期间,店铺纷纷休业。许多武汉人也没想到,这件曾经习以为常的事情会变得那么难。为了吃到一碗“想念得快要发狂”的热干面,有顾客甚至跑遍了武汉市,只为买到味道正宗的芝麻酱。

如今,这家小店,又等到了来自武汉四面八方的食客。看到武汉重归热闹,顾客们又重新聚在这家小店里,朱四毛说:“武汉热气腾腾的烟火气终于回来了。”

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