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火锅炖干后,服务员为什么只加白汤?了解真相后,才知少吃为妙!

2020-12-3115
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火锅已经成了如今社会中一种特别常见的饮食方式,因为吃法简单,而且比较热闹,所以很多人聚餐或者工作之余都喜欢吃火锅,消遣消遣,能够吃到自己喜欢的美食,能释放一天工作的压力,享受火锅店服务,已经成为现在很多年轻人一种依赖了。一般的时候大家可能都会选择火锅,而不是选择吃一些其他的菜品,因为火锅能够带动整个大环境的气氛。

不过在吃火锅的时候,很多人可能都会遇到这样的情况,就是当火锅炖干后,都会要求服务员加汤,但是为什么服务员都只会加白汤呢?而且这些白汤不仅加在清汤锅,还会在红汤锅加白汤。一开始大家都可能不知道真相,觉得就只有这种汤,但是吃起来味道和之前相差无几,这是为什么呢?

其实白色的汤里面含有一定成分的配料,可能还会有浓汤宝,很多时候这种物质,是一份火锅的精髓,因为不管是白汤锅还是红汤锅,里面的汤底都是浓汤宝勾兑而成,所以炖干之后直接加入白汤,其实就是重新勾兑一下,这样吃起来味道几乎一模一样,因为红汤锅本身含有的调味料就足够了,加入白汤之后,可能只是辣味减少了,但食材炖煮之后,味道不会改变。

当然也有一些火锅店的白汤,并不是浓汤宝,而是火锅底料炒制而成,然后加入高汤焖煮之后形成的,这样的火锅底料是特别健康的,而且也不许需要添加其他的食材或者调味品,本身就适合当成火锅底料,不过一般情况下端上来,可能你根本就分辨不出来是不是浓汤宝勾兑出来的汤底,因为吃的时候不会在意这些,而且和浓汤宝勾兑出来的汤比起来,高汤可能还要腻味些。

不过一般的高汤都是骨头熬制出来的,这种汤品需要的成本价是很昂贵的,因此在吃火锅的时候,可能大部分都不是高汤,而是浓汤宝,不过大家在吃火锅的时候,因为调味料比较多,根本吃不出来,汤底到底是什么味道,往往就被混淆了,虽然火锅味道千篇一律,很多人喜欢,但是还是建议要少吃点的好,毕竟火锅底料如果是浓汤宝勾兑,吃多了对身体没什么好处。

如果想要吃火锅,还是建议自己在家做将购买来的火锅料放入锅中翻炒,然后加入自己熬制的骨头汤,做出来的火锅味道更鲜更安全,味道比火锅店的还好吃呢?你会自己在家做火锅吃吗?如果明知火锅底料是浓汤宝勾兑的,了解这个真相之后还是少吃为妙,你觉得呢?

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